Culinary School
BARRISTA SPECIALTY PROGRAM
Program Khusus 4 hari mempelajari pengetahuan kopi dari awal sampai mahir meracik kopi, memudahkan anda menjadi pengusaha Coffee House.
PDF
Attend +
PROFESSIONAL PROGRAM

Program 12 Bulan, Mendidik Anda menjadi Chef

Professional & Entrepreneur Kulineri

Semua Harga Termasuk 1 Set Pisau, Seragam Kitchen, Diktat, Tas, Box Plastik, Bahan Praktek, Ujian, Asuransi

dan Sertifikat


Lama Pendidikan:

12 bulan Seminggu 3X (3 Kali)

Pagi     10.00 - 13.00

Siang    14.00 - 17.00

Sore     18.00 - 21.00

Cakupan Kurikulum :

  • Teori & Praktek Dasar Pengetahuan Bahan Makanan
  • Teori Higienis, Sanitasi, Keamanan & Keselamatan Kerja
  • Teori Management
  • Praktek Internasional Food
  • Speciality Kitchen & Pastry Bakery (Set Up Restaurant)
  • Bimbingan Penyusunan Business Plan / Tugas Akhir
PDF
Attend +
MAHIR MEMASAK

Program singkat untuk mendalami teknik dan metode memasak sesuai spesialisasi menu masakan

Pilihan Lama Pendidikan:

1. Program 1x Pertemuan

2. Program 1 Bulan (5 kali pertemuan)

3. Program 3 Bulan (20 kali pertemuan)

Jenis-jenis Masakan:

JAPANESE

Salmon Teriyaki Teisoku with Misho Soup, Gohan, Osinko , Gyudon, Ebi Furai with Yaki Meshi, dll.

WESTERN

• Clam Chowder, Chicken Cordon Bleu, Grilled Tenderloin Beef, Crab Bisque, Stuffed Chicken, dll.

ASIATIQUE

Sop Buntut, Rendang Komplit, Ikan Bakar Dabu - Dabu & Woku, Radish Korean , Pollack soup, Bulgalbi, dll.

CHINESE

Shark’s Fin Soup, Steamed Garouppa , Fried Prawn , Szechuan Hot & Sour Soup, Kung Pao Tofu, Chicken Ngo Hiong, dll.

PDF
Attend +
INTENSIVE PASTRY & BAKERY

Program khusus mendalami hidangan patiseri dan bakery

Pilihan Lama Pendidikan:

1. Program 1x Pertemuan

2. Program 1 Bulan (5 kali pertemuan)

3. Program 3 Bulan (20 kali pertemuan)

Pilihan Paket:

1. Paket Dasar

Cornflakes Cookies, Almond Cookies, Kastengels, Bread & Butter Pudding, Pannacota, Caramel Pudding, dll.

2. Paket Lanjutan

Chicken Pie, Quiche & Fruit Flan, Klappertart, Chiffon Cake, Marmer Cake, Lemon Meringue Pie, dll.

3. Paket Lanjutan II

German Struddle, Black Forrest Cake, Tiramisu, Strawberry Short Cake, Triple Layer Chocolate mousse, dll.

4. Paket Mahir

Lapis Legit Prunes, Assorted Praline, Assorted Croissant, Cups Cake (Butter cream / Plastik Icing), dll.


Termasuk bahan praktek, appron, kitchen towel.




PDF
Attend +
DECORATING CAKE PROGRAM

Program Singkat Belajar Mendekorasi Kue Pengantin & Ulang Tahun

Termasuk bahan praktek, appron, kitchen towel.


Pilihan Lama Pendidikan:

1. Dua kali pertemuan

2. Empat kali pertemuan


Mencakup:

Membuat Wedding Cake

Membuat Isi Kue Ultah Pengantin

Mendekorasi dan Menghiasi Kue Pernikahan

Membuat Toping Untuk Resep Kue Tart Pengantin











PDF
Attend +
MANAJEMEN KULINERI PROFESIONAL

Program Singkat Pendidikan & Pengembangan Usaha Kulineri

Lama Pendidikan: 

12 X (Dua Belas Kali) Pertemuan

Mencakup:

Manajemen Tourism, Hotel, and Restaurant

Rooms Division, Teori dan Praktek

Food & Beverage Products, Teori dan Praktek

Food & Beverage Service, Teori dan Praktek

Teori dan Praktek mengenai sistem maintenance

Marketing Event and Realization of Event

Analytical Thinking dan Hospitality Marketing

Administrasi Keuangan dan Hukum Bisnis

PDF
Attend +
Highlight

2017-01-30

Inovasi Kemasan Makanan Untuk Dunia Bisnis Kuliner

Belum lama ini kampanye mengenai pengurangan paket pembungkus plastik telah makin getol dikerjakan oleh beragam pihak.Seperti misalnya sebagian minimarket yang mengaplikasikan kebijakan dengan tak ...

2017-02-16

Profesional Class Senayan

Food Enterpreneurs,
Ayo bergabung di Profesional Class kami, di bulan ini kami membuka untuk cabang Senayan pada 20 Februari 2017. Kami mengajarkan siswa selama 1 tahun dari awal belajar memasak sa...

2017-03-13

Kelas Lasagna Surabaya


...

2017-05-26

Pembukaan Kelas Profesional Juni 2017

Hallo Pemerhati Kuliner,

Bulan Juni ini kami buka kembali untuk pendaftaran Profesional Program, bergabung dalam pendidikan kulineri yang menitikberatkan ke praktek hands on, dan teori yang fok...

2017-09-28

BAKERY BUSINESS FOR YOU !!

Perkembangan bisnis bakery di Indonesia terus mengalami pertumbuhan. Baik usaha kecil, menengah maupun besar. Baik dalam bentuk industri maupun boutique bakery. Demikian pula industri pendukungnya, se...

2018-01-31

BARRISTA PROGRAM OPEN

Setelah menerima animo dan permintaan dari publik, Jakarta Culinary Center akhirnya membuka Barrista Specialty Program. Kami menggandeng pakar-pakar ahli kopi untuk bekerja sama dengan kami, untuk men...

2018-02-23

PROFESSIONAL CLASS RE-OPEN

Belajar memasak tidak harus diadakan di tempat yang mewah & fancy places. Belajar memasak adalah menggunakan...

2018-06-06

PEMBUKAAN KELAS PROFESIONAL JULI CITRALAND GROGOL

Jakarta Culinary Center Grogol mengajak anda bergabung dengan Professional ...

2018-08-01

PEMBUKAAN KELAS PROFESIONAL AGUSTUS DI SENAYAN

Hallo Foodies Lovers,

Jakarta Culinary Center kembali membuka kesempatan buat kalian yang ingin menjadi chef handal dan wirausahawan kuliner, untuk bergabung dalam Program Profesional di Sena...

2018-08-09

PROGRAM PASTRY & DESSERT PROMO AGUSTUS

Hallo Pastry Lovers, 

2018-08-28

KELAS DEKORASI KOREAN BUTTER CREAM

Hallo Korean Lovers, Selain Drakor serial kamu pasti pernah tau Kue Butter ...

2018-08-28

PEMBUKAAN KELAS PC-5 RUKAN PERMATA SENAYAN

Professional Class 5 kembali dibuka di cabang Senayan, buat kalian yang ingin menjadi chef handal dan wirausahawan kuliner, untuk bergabung dalam Program Profesional di Senayan. Program 1 tahun ini me...

2018-09-24

WORKSHOP BUTTER CREAM CAKE DECORATION

Hallo Ladies,

Buat kamu yang ingin belajar mendekorasi kue Butter Cream, kebetulan kita punya kelas promosi :  Workshop Butter Cream Cake Decoration. Kali ini kita bekerja ...