Culinary School
BEVERAGE & BARRISTA PROGRAM
Program Khusus Mengolah Minuman & Mempelajari Ilmu Barrista dalam teknik penyajian Kopi. Belajar dari teori awal sejarah pengolahan minuman sampai tenik brewing manual & teknik latte art.
PDF
Attend +
PROFESSIONAL PROGRAM

Program 12 Bulan, Mendidik Anda menjadi Chef

Professional & Entrepreneur Kulineri

Semua Harga Termasuk 1 Set Pisau, Seragam Kitchen, Diktat, Tas, Box Plastik, Bahan Praktek, Ujian, Asuransi

dan Sertifikat


Lama Pendidikan:

12 bulan Seminggu 3X (3 Kali)

Pagi     10.00 - 13.00

Siang    14.00 - 17.00

Sore     18.00 - 21.00

Cakupan Kurikulum :

  • Teori & Praktek Dasar Pengetahuan Bahan Makanan
  • Teori Higienis, Sanitasi, Keamanan & Keselamatan Kerja
  • Teori Management
  • Praktek Internasional Food
  • Speciality Kitchen & Pastry Bakery (Set Up Restaurant)
  • Bimbingan Penyusunan Business Plan / Tugas Akhir
PDF
Attend +
MAHIR MEMASAK

Program singkat untuk mendalami teknik dan metode memasak sesuai spesialisasi menu masakan

Pilihan Lama Pendidikan:

1. Program 1x Pertemuan

2. Program 1 Bulan (5 kali pertemuan)

3. Program 3 Bulan (20 kali pertemuan)

Jenis-jenis Masakan:

JAPANESE

Salmon Teriyaki Teisoku with Misho Soup, Gohan, Osinko , Gyudon, Ebi Furai with Yaki Meshi, dll.

WESTERN

• Clam Chowder, Chicken Cordon Bleu, Grilled Tenderloin Beef, Crab Bisque, Stuffed Chicken, dll.

ASIATIQUE

Sop Buntut, Rendang Komplit, Ikan Bakar Dabu - Dabu & Woku, Radish Korean , Pollack soup, Bulgalbi, dll.

CHINESE

Shark’s Fin Soup, Steamed Garouppa , Fried Prawn , Szechuan Hot & Sour Soup, Kung Pao Tofu, Chicken Ngo Hiong, dll.

PDF
Attend +
INTENSIVE PASTRY & BAKERY

Program khusus mendalami hidangan patiseri dan bakery

Pilihan Lama Pendidikan:

1. Program 1x Pertemuan

2. Program 1 Bulan (5 kali pertemuan)

3. Program 3 Bulan (20 kali pertemuan)

Pilihan Paket:

1. Paket Dasar

Cornflakes Cookies, Almond Cookies, Kastengels, Bread & Butter Pudding, Pannacota, Caramel Pudding, dll.

2. Paket Lanjutan

Chicken Pie, Quiche & Fruit Flan, Klappertart, Chiffon Cake, Marmer Cake, Lemon Meringue Pie, dll.

3. Paket Lanjutan II

German Struddle, Black Forrest Cake, Tiramisu, Strawberry Short Cake, Triple Layer Chocolate mousse, dll.

4. Paket Mahir

Lapis Legit Prunes, Assorted Praline, Assorted Croissant, Cups Cake (Butter cream / Plastik Icing), dll.


Termasuk bahan praktek, appron, kitchen towel.




PDF
Attend +
DECORATING CAKE PROGRAM

Program Singkat Belajar Mendekorasi Kue Pengantin & Ulang Tahun

Termasuk bahan praktek, appron, kitchen towel.


Pilihan Lama Pendidikan:

1. Dua kali pertemuan

2. Empat kali pertemuan


Mencakup:

Membuat Wedding Cake

Membuat Isi Kue Ultah Pengantin

Mendekorasi dan Menghiasi Kue Pernikahan

Membuat Toping Untuk Resep Kue Tart Pengantin











PDF
Attend +
MANAJEMEN KULINERI PROFESIONAL

Program Singkat Pendidikan & Pengembangan Usaha Kulineri

Lama Pendidikan: 

12 X (Dua Belas Kali) Pertemuan

Mencakup:

Manajemen Tourism, Hotel, and Restaurant

Rooms Division, Teori dan Praktek

Food & Beverage Products, Teori dan Praktek

Food & Beverage Service, Teori dan Praktek

Teori dan Praktek mengenai sistem maintenance

Marketing Event and Realization of Event

Analytical Thinking dan Hospitality Marketing

Administrasi Keuangan dan Hukum Bisnis

PDF
Attend +
PROGRAM PELATIHAN KULINERI

Program 20X pertemuan untuk sertifikasi pelatihan

Termasuk bahan praktek, appron, kitchen towel.


Lama Pendidikan:

20 X (Dua Puluh kali) pertemuan

PDF
Attend +
Highlight

2016-11-15

Pentingnya Kursus Memasak dalam Membuka Usaha Kulineri

Kursus memasak termasuk salah satu jenis kursus yang makin populer belakangan ini, karena selain membantu seseo...

2017-01-26

Pembukaan Profesional Program Februari 2017

Hallo Pemerhati Kuliner,
Bulan Februari ini kami buka kembali untuk pendaftaran Profesional Program, bergabung dalam pendidikan kulineri yang menitikberatkan ke praktek hands on, dan teori yang fok...

2017-01-30

Inovasi Kemasan Makanan Untuk Dunia Bisnis Kuliner

Belum lama ini kampanye mengenai pengurangan paket pembungkus plastik telah makin getol dikerjakan oleh beragam pihak.Seperti misalnya sebagian minimarket yang mengaplikasikan kebijakan dengan tak ...

2017-02-16

Profesional Class Senayan

Food Enterpreneurs,
Ayo bergabung di Profesional Class kami, di bulan ini kami membuka untuk cabang Senayan pada 20 Februari 2017. Kami mengajarkan siswa selama 1 tahun dari awal belajar memasak sa...

2017-03-01

Kelas Profesional Maret 2017

Hallo Pemerhati Kuliner,
Semangat Maret ini kami kembali membuka pendaftaran Profesional Program, ayo bergabung dalam pendidikan kulineri profesional, dan teori yang fokus ke pembentukan usaha.&nbs...

2017-03-13

Kelas Lasagna Surabaya


...

2017-04-15

Kelas Profesional April 2017

Hallo Pemerhati Kuliner,

Bulan April ini kami buka kembali untuk pendaftaran Profesional Program, bergabung dalam pendidikan kulineri yang menitikberatkan ke praktek hands on, dan teori yang fo...

2017-05-26

Pembukaan Kelas Profesional Juni 2017

Hallo Pemerhati Kuliner,

Bulan Juni ini kami buka kembali untuk pendaftaran Profesional Program, bergabung dalam pendidikan kulineri yang menitikberatkan ke praktek hands on, dan teori yang fok...

2017-07-17

Kelas Profesional Juli 2017

Hallo para calon Chef,

Bulan ini kami kembali membuka kesempatan untuk kalian menjadi siswa Jakarta Culinary Center. Kami ...