Program 12 Bulan, Mendidik Anda menjadi Chef

Professional & Entrepreneur Kulineri

Semua Harga Termasuk 1 Set Pisau, Seragam Kitchen, Diktat, Tas, Box Plastik, Bahan Praktek, Ujian, Asuransi

dan Sertifikat

Lama Pendidikan:

12 bulan Seminggu 3X (3 Kali)

Pagi     10.00 - 13.00

Siang    14.00 - 17.00

Sore     18.00 - 21.00

Cakupan Kurikulum :

• Teori & Praktek Dasar Pengetahuan Bahan Makanan
• Teori Higienis, Sanitasi, Keamanan & Keselamatan Kerja
• Teori Management
• Praktek Internasional Food
• Speciality Kitchen & Pastry Bakery (Set Up Restaurant)
• Bimbingan Penyusunan Business Plan / Tugas Akhir

Program singkat untuk mendalami teknik dan metode memasak sesuai spesialisasi menu masakan

Pilihan Lama Pendidikan:

1. Program 1x Pertemuan

2. Program 1 Bulan (5 kali pertemuan)

3. Program 3 Bulan (20 kali pertemuan)

Jenis-jenis Masakan:

JAPANESE

• Salmon Teriyaki Teisoku with Misho Soup, Gohan, Osinko , Gyudon, Ebi Furai with Yaki Meshi, dll.

WESTERN

• Clam Chowder, Chicken Cordon Bleu, Grilled Tenderloin Beef, Crab Bisque, Stuffed Chicken, dll.

ASIATIQUE

• Sop Buntut, Rendang Komplit, Ikan Bakar Dabu - Dabu & Woku, Radish Korean , Pollack soup, Bulgalbi, dll.

CHINESE

• Shark’s Fin Soup, Steamed Garouppa , Fried Prawn , Szechuan Hot & Sour Soup, Kung Pao Tofu, Chicken Ngo Hiong, dll.

Program khusus mendalami hidangan patiseri dan bakery

Pilihan Lama Pendidikan:

1. Program 1x Pertemuan

2. Program 1 Bulan (5 kali pertemuan)

3. Program 3 Bulan (20 kali pertemuan)

Pilihan Paket:

1. Paket Dasar

• Cornflakes Cookies, Almond Cookies, Kastengels, Bread & Butter Pudding, Pannacota, Caramel Pudding, dll.

2. Paket Lanjutan

• Chicken Pie, Quiche & Fruit Flan, Klappertart, Chiffon Cake, Marmer Cake, Lemon Meringue Pie, dll.

3. Paket Lanjutan II

• German Struddle, Black Forrest Cake, Tiramisu, Strawberry Short Cake, Triple Layer Chocolate mousse, dll.

4. Paket Mahir

• Lapis Legit Prunes, Assorted Praline, Assorted Croissant, Cups Cake (Butter cream / Plastik Icing), dll.

Termasuk bahan praktek, appron, kitchen towel.

Program Singkat Belajar Mendekorasi Kue Pengantin & Ulang Tahun

Termasuk bahan praktek, appron, kitchen towel.

Pilihan Lama Pendidikan:

1. Dua kali pertemuan

2. Empat kali pertemuan

Mencakup:

Membuat Wedding Cake

Membuat Isi Kue Ultah Pengantin

Mendekorasi dan Menghiasi Kue Pernikahan

Membuat Toping Untuk Resep Kue Tart Pengantin

Program Singkat Pendidikan & Pengembangan Usaha Kulineri

Lama Pendidikan: 

12 X (Dua Belas Kali) Pertemuan

Mencakup:

Manajemen Tourism, Hotel, and Restaurant

Rooms Division, Teori dan Praktek

Food & Beverage Products, Teori dan Praktek

Food & Beverage Service, Teori dan Praktek

Teori dan Praktek mengenai sistem maintenance

Marketing Event and Realization of Event

Analytical Thinking dan Hospitality Marketing

Administrasi Keuangan dan Hukum Bisnis